Gomme Arabique 75g

Gomme arabique, Sachets de 75g

La gomme arabique est une des gommes les plus anciennement utilisée et des plus connues. L'acacia du Sénégal, Senegalia senegal produit la gomme arabique la plus dure. Elle sert de gélifiant pour les recettes de pâtes de réserve, de mordants, d'aquarelles, d'encres...

Gomme Arabique 75g

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La gomme arabique est un exsudat de sève descendante solidifié, produit naturellement ou à la suite d’une incision, sur le tronc et au pied de l'arbre. Près de 900 espèces d'acacias peuvent fournir de la gomme arabique. L'on retrouve 90 % de la production au Sénégal d'où sa dénomination : gomme sénégal. C'est une gomme comestible, son code ingrédient européen est E214.

Caractéristiques : Présentée sous forme de poudre fine, blanche, elle doit être au préalable mélangée à l'eau. À doser entre 10 et 50 % du volume du liquide total selon la consistance choisie.

Produits complémentaires : S'utilise avec de l'argile verte et du sulfate de magnésium pour la pâte de réserve. A mélanger avec des pigments végétaux pour fabriquer des aquarelles ou à des extraits liquides pour fabriquer des encres.

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